烧碱可以洗不锈钢锅，烧碱，化学成分氢氧化钠，能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钠，对人体无害。烧碱的成分就是碳酸钠，食盐里也含钠离子，所以只要用水刷干净就可以了。
氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳，可加入盐酸检验是否变质。
火碱洗完不锈钢蒸锅可以使用吗
用了火减洗锅洗干净后还是可以用的。可以用茶叶水、盐水、醋浸泡久点进行清洗。
火碱，强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、 配合掩蔽剂、 沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。
工业生产氢氧化钠的方法有苛化法和电解法两种。苛化法按原料不同分为纯碱苛化法和天然碱苛化法，电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。
工作人员应做好防护，若不慎触及皮肤和眼睛，应立即用大量水冲洗干净。工作环境应具有良好的通风条件。氢氧化钠水溶液有滑腻感，溶于水时产生很高的热量，操作时要带防护目镜及橡胶手套，注意不要溅到皮肤上或眼睛里。
性质与毒理学资料
氢氧化钠性质，氢氧化钠具有强碱性和有很强的吸湿性。易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感，腐蚀性极强，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应，与酸类起中和作用而生成盐和水。
氢氧化钠属中等毒性。其危险特性为：遇水和水蒸气大量放热，形成腐蚀性溶液。与酸发生中和反应并放热。具有强腐蚀性。燃烧（分解）产物：可能产生有害的毒性烟雾。其侵入途径为：吸入、食入。
其健康危害为：有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔皮肤和眼直接接触可引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克
火碱洗完不锈钢蒸锅可以使用吗
看你温度和浓度各是多少温度和浓度比较高的话有应力腐蚀倾向 按“腐蚀数据与选材手册”，304不锈钢对50%氢氧化钠溶液，25℃下没有一点腐蚀，在50℃、80℃下有轻微的腐蚀，而在100℃以上有较大的腐蚀 所以还是会生锈
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