先买来加厚的保鲜袋。 把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。
虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢虾也有它的“高招”。虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，（亦称普通褐虾）约8公分（3吋）长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海长18公分（7吋）幼体生活于浅湾，后入深海，食小型动植物。
泸沽虾腌制保存方法
大虾不用说了(感觉鲜活的不如死的好剥皮)，剥完皮多放些盐(大约虾仁的3分之一的盐就可以了)，脱水3个小时左右，最后用漏勺把水控去，然后用糖浆(我用的是蜂蜜)腌制3个小时，主要是保鲜!
最后用某宝的腌制料泡上半天，然后用布或是厨房用纸，把虾身的水分吸干(我都是倒在布上用风扇吹一会)，最后装盒放入冰箱保鲜，放一个月是没问题
语音朗读：