上错菜服务员怎么赔偿

如果上错菜的情况下，服务员是要得到菜品的100%的赔偿的，如果顾客已经使用，就不可以去找顾客要钱，因为是自己的错误，而不是顾客的错误，这时候不仅要重新赔偿顾客一份新的菜，而且所承担的责任也是需要服务员而自己来付款的

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