后方酵母的优点

编辑:淡淡 时间:2023-01-02 19:18:32

后方酵母的优点

1、优点:后酵母法不需要使劲揉面,只需稍微揉个6、7分钟,烤出的面特别好,特别松软,口感好。

2、缺点:夏天避免面团温度过高,容易坏,需要发酵的时间长且费力 

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