小脚瓜的做法

编辑:淡淡 时间:2023-01-09 17:53:49

小脚瓜的做法

食材明细

猪肉约150克、小脚瓜1个、蒜头3瓣、辣椒1只、生抽2汤匙、红椒粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、细砂糖适量、料酒1茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、清水1勺

做法

1.把猪肉洗净切成块,放在碗里,加入生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉和红椒粉,用手抓腌至起粘性,加清水,再抓腌至水被完全吸收,加玉米淀粉,再抓腌均匀,静置15分钟

2.将小脚瓜和辣椒清洗干净,切成菱形块,蒜剁成茸

3.锅置炉上,开中火,加适量花生油,把猪肉的表面炸至金黄色,盛起备用

4.另起锅,锅热放油,放入蒜茸和几片辣椒,爆香

5.倒入小脚瓜和辣椒,翻炒几下,点入盐和糖,再翻炒几下

6.倒入肉块,翻炒均匀,下入料酒,撒上胡椒粉,迅速翻炒后可出锅装盘

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